LES VINS DU SUD-OUEST DE LA FRANCE

LES VINS DU SUD-OUEST

Quelques exemples

Le Sud-Ouest est un patchwork », une courtepointe qui réunit des  appellations oubliées ou ignorées par des régions vinicoles importantes qui entourent  la région telles le Bordelais, le Languedoc/Roussillon ou encore l’Espagne. La région administrative se gère à partir de Toulouse, la capitale régionale. Dans le cas du vin, peu d’initiatives régionales, chaque commune essaie de tirer le meilleur parti de sa situation en espérant soulever l’intérêt des amateurs en moussant leur marque ou leur appellation. Seules quelques unes réussissent vraiment à sortir de l’anonymat souvent opaque qui entoure cette région.

Si je vous disais, nommer moi 10 appellations de la région vous seriez probablement incapable d’en aligner autant. De plus, si je vous demandais de nommer cinq cépages originaux du coin vous seriez encore plus mal pris : Gros Manseng, Petit Manseng, Petit Courbu, Fer Servadou, Len de l’El, Arrufiac, Négrette, Mauzac, Colombard, Tannat, Camaralet, Duras, Mérille, Ondenc, Raffiat de Moncade… Voyez ce que je veux dire…

On trouve les cépages bordelais en blanc et en rouge dans toute la partie Nord-Ouest, frontalière à Bordeaux ou deux appellations ressortent un peu du lot : Monbazillac et Bergerac, l’une en vins doux l’autre en vins tranquilles, rouges et blancs. Complètement à l’Est, près de Carcassonne, la petite commune de Limoux tire son épingle du Jeu avec sa Blanquette de Limoux, un mousseux sympathique à prix doux.

Le Cahors est l’appellation communale la plus connue de tout le Sud-Ouest et qui met en valeur un cépage que l’on retrouve dans certains assemblages bordelais et qui a pris un essor considérable en Argentine, jusqu’à devenir leur cépage emblématique : le MALBEC.

Il y a aussi le Jurançon, connu aussi pour ses vins doux et ses blancs secs et le Madiran, royaume du Tannat, cépage emblématique de l’Uruguay.

Enfin, Irouléguy, au cœur du Pays Basque, qui produit entre autre des rouges d’assemblage avec le Tannat et les Cabernets.

 A la SAQ, vous trouverez du Jurançon (sec et doux), du Cahors en quantité, de la Blanquette de Limoux, quelques Madiran et sa version en blanc, le Pacherinc-du-Vic-Bihl, un peu d’Irouléguy, du Monbazillac, du Bergerac et quelques appellations voisines telle  Côtes de Duras, Pecharmant et Montravel qui mettent en valeur les cépages bordelais avec plus ou moins de succès…

Ce soir, concentrons-nous sur des appellations différentes et accessibles à la SAQ .Si vous y trouvez de l’intérêt, vous pourrez explorez plus avant cette région qui cache quelques trésors à prix habituellement doux.

LISTE PRÉLIMINAIRE DES VINS en dégustation

La Blanquette de Limoux, 11,5% (Mauzac et Chenin blanc)            20,05$

Blancs

1) Jurançon sec, Château Jolys, 2012,14%                                      19,00$

            (Gros et Petit Manseng) 

2) Jurançon, Cuvée Marie,  2012, 14,5% (Gros Manseng)               23,45$

3) Pacherinc-du-Vic-Bihl, Château Lafitte-Testun 2012 14%            26,55$

         (Gros et Petit Manseng, Petit Courbu)

4) Pacherinc-du-Vic-Bihl, Château Montus 2009, 14,5%                   24,75$        

(Petit Manseng et Petit Courbu)

Rouges

5) Irouleguy, Domaine Illaria, 2008, 13%,                                              28.08$

(Tannat 55%, Cab.Franc 30%, Cab.Sauv15%)

6) Irouléguy, Arretxea, 2011, 12%                                                          29,85$

(Tannat 50%, Cab. Franc 27%, Cab. Sauv. 23%) 

7) Château Boucasse, Madiran Vieilles Vignes 2006, 14,5%             35.00$

         (Tannat)

8) Château Montus, Madiran 2004, 14% (Tannat)                                    50.00$

Cahors

9) Château Lamartine, Cuvée Expression 2005, 14.5%                      55.00$

10) Château de Mercuès, Cuvée Cahors 2009, 13%                           45.00$

11) Le Cèdre, Château de Cèdre 2007, 13,5%                                      40,50$

12) Château le Cèdre Grand Cru( GC), 2006, 13,5%                           98,25$

                        

DÉGUSTATION DES VINS DE LA NOUVELLE ZÉLANDE AVEC LE CLUB DES RUPINS

Un joueur récent qui progresse rapidement.

Voilà un petit pays, avec une histoire viticole qui commence au milieu du 19e siècle  mais qui prend vraiment son essor à partir du début des années 1990, quand la vente libre du vin sera autorisée dans les magasins d’alimentation de tout le pays. Le vignoble connaitra dès lors une croissance rapide. Il triple sa surface en 10 ans, passant de 7 400 hectares en 1997 à 23 500  en 2007. Cela reste modeste puisque la Bourgogne occupe à elle seule 26 000 hectares.

Comme pays exportateur, la Nouvelle Zélande s’est fait remarquée rapidement par la qualité de ses Sauvignons qui, encore aujourd’hui, composent 72% de toutes les exportations de vins de ce petit pays. On les critique, souvent durement, mais une forte clientèle les adore et en redemande. Babych, Stoneleigh, Cloudy Bay, Kim Crawford, des noms, des marques parmi d’autres que nous avons vite appris à retenir. Le sauvignon constitue encore aujourd’hui près de la moitié de la surface plantée

Ce n’est qu’au début des années 2000, que les Chardonnays et les Pinot Noirs ont suivi avec un succès populaire moins grand mais une estime plus importante. Des noms de régions associés à la qualité des vins se sont faits connaître: Malborough, Hawkes Bay, Central Otago, Auckland, Martinborough, Kumeu River...

Essentiellement, la Nouvelle Zélande est composée de deux grandes iles. Celle du Nord, qui abrite les premiers vignobles, est restée fidèle à ses choix initiaux, surtout à Hawke’s Bay où on cultive du Merlot, du Cabernet Sauvignon, du Malbec, du Cabernet franc et du Chardonnay, aidée par un climat plus chaud favorable à des cépages à maturation plus lente.

 Dans l’Isle du Sud, là ou les vignobles progressent le plus vite, on se concentre principalement sur trois cépages qui s’accommodent bien des climats plus tempérés et qui totalisent près de 75% de la production totale du pays et 86% de toutes les exportations de vins : le Sauvignon, le Chardonnay et le Pinot noir.

 Le Vignoble de Malborough est maintenant le plus important du pays en surface et en niveau de production, damant le pion à Hawke’s Bay de l’ile  du Nord. Sa réputation grandit un peu plus chaque jour. Celui de Central Otago, au Sud du pays est en progression aussi, surtout en Pinot noir, reconnu comme les meilleurs de l’ile, supplantant même ceux de Malborough. Central Otago est aussi le vignoble le plus au Sud de la terre et ses caractéristiques de sols et de climat ressemblent fortement à la Bourgogne.

Enfin, notons que la Nouvelle-Zélande produit aussi du Riesling et du Pinot gris, surtout dans l’île du Sud et de la Syrah dans l’île du Nord mais en petite quantité.

Ce soir, nous allons concentrer nos efforts sur les 3 principaux cépages; Sauvignon, Chardonnay et Pinot noir, mais nous ferons aussi une incursion à Hawke’s Bay pour gouter à des assemblage de type bordelais que l’on y produits encore.

 LA LISTE (préliminaire) DES VINS EN DÉGUSTATION

Les Sauvignons :

1) Churton, Malborough 2011, 14%                                                                                22.55$

 2) Cloudy Bay, Malborough, 2012, 13,5%                                                                      29.75$

 3) Clos Henri, Malborough, 2011, 14%                                                               31.00$

 Les Chardonnays :

4) Dog Point Vineyard, Malborough, 2011                                                         38.50$

 5) Kumeu River, Mate’s Vineyard, Auckland 2008 13%                               

49.55$

 6) Felton Road, Bloch 2, Central Otago 2011 14%                                          55.00$

 Les Pinots noirs :

7) Nautilus, Malborough, 2010, 14%                                                                   35.50$

8) Wooing Tree, Central Otago 2008 14,5%                                                      45.50$

 9) Prophet’s Rock, Bendigo, Central Otago, 2006, 14%                                

49,25$

 11 Felton Road « Bannockburn », Central Otago 2011. 14,5%                  

59.50$

 Les assemblages Bordelais  

11) The Navigator, Alpha Domus, Hawkes Bay 2005 13%                         

35.00$

(Merlot, Cab. Franc, Cab. Sauv.  et Malbec)(Libournais)

 12) The Aviator, Apha Domus, Hawkes Bay 2010 14%                                            59.00$      

(Cab.Sauv, Merlot, Cab. Franc et Malbec) (Médoc)

COMPTE-RENDU DE LA DÉGUSTATION DES CHARDONNAYS DE LA CALIFORNIE

Les chardonnays de Californie (Club Des Gars Des Filles)

Cela faisait plus de deux mois que nous nous étions vus, depuis la dernière dégustation du mois de mars. Entretemps, Hélène et Raymond s’en étaient allés à l’Everest pour voir leur rêve compromis par l’avalanche qui a englouti plus d’une douzaine de Sherpas népalais et annulé  la saison d’escalade du plus haut sommet du monde; Annie avait quitté son emploi pour en retrouver un autre basé à New York; Lyne avait perdu son job à Bell pour en retrouver un autre toujours à Bell; Elizabeth avait terminé son mandat à Québec et redevenue citoyenne de Montréal; le signataire de ses lignes a subi une intervention médicale au cœur… Bref, beaucoup de rattrapage à faire, beaucoup d’émotions et un gros boulot d’animation pour garder tout le monde en ligne avec la dégustation tout en laissant le temps aux gens de se retrouver.

Je proposais un  jeu, histoire de nous amuser un peu, au delà du plaisir de découvrir de nouveaux vins. Huit Chardonnays de la Californie destinés à illustrer la palette aromatique et gustative de cette région constituaient l’épine dorsale de la soirée. Deux intrus, un chablis vinifié tout en cuve Inox et un chardonnay de Lombardie de la très belle maison CA’del Bosco se glissaient dans le cours de la dégustation, faite à l’anonyme évidemment.

Quelques heures avant le début de la soirée, alors que je vérifie la qualité et les caractéristiques des vins pour établir l’ordonnance de la dégustation, le chardonnay de la Maison Ridge du terroir Monte Bello qui devait être le clou de la soirée se révèle légèrement bouchonné. Je n’ai pas d’autres chardonnays dignes de ce nom à ma disposition et n’ai pas le temps de me rendre à Montréal pour lui trouver un remplaçant de qualité. Qu’à cela ne tienne, je décide d’ajouter un  intrus, un Meursault, une cuvée de Vincent Girardin, bousculant ainsi mon plan original.

Finalement, la première série présente trois chardonnays de Californie dont le premier de la maison Stags’ Leap à Napa est typique du style traditionnel de la région. Les dégustateurs savent que le premier est californien et qu’il vise à leur donner des repères. La deuxième série  abrite les deux intrus initiaux qui encadrent le Château Montelena de Calistoga. Enfin, la quatrième commence par le Meursaut et est suivi de trois vins de qualité.

Disons tout de suite qu’aucun vin ne s’est vu conspué comme c’est souvent le cas lors d’une dégustation. Les vedettes de la soirée sont sans contredit, le Red Shoulder 2010 de la Maison Shafer, le Russian River Valley 2011 de Paul Hobs, le Santa Helena 2010 du domaine Jayson et l’intrus de CA’ del Bosco déclaré le meilleur rapport qualité prix de la soirée. Plusieurs critiques envers le vin de Grgich et le Chablis du Domaine Oudin mais quelques farouches partisans de l’un et de l’autre. Et les intrus alors? Les dégustateur ont presque tous identifié les deux premiers mais en prenant l’un pour l’autre à cause de la très belle qualité du vin de Lombardie et l’appréciation  plus mitigée envers le Chablis. Les préjugés favorables envers cette région de la Bourgogne sont tenaces et la marque est un symbole de qualité quasi automatique. Admettons aussi que l’organisateur de la soirée s’est aussi fourvoyé  en inversant la place des deux premiers intrus à la dernière minute et en l’oubliant par la suite. Quand au Meursault, à peu près personne ne l’a trouvé la qualité de cette série était telle qu’il était difficile de repérer le bourgogne parmi les 3 californiens.

Conclusion : même les gens peu enclin à aimer le chardonnay, ou encore ceux qui conservent des réserves vis à vis le goût américain ont du reconnaître que la Californie propose souvent de forts bons vins.

LA LISTE DES VINS EN DÉGUSTATION

1)   Stags Leap, Napa, 2011, 14,1%                                                                       35.00$

2)  Grgich Estate, Sant Helena, Napa Valley 2010,  14,1%                           49.75$

3)  Paul Hobs, Russian River Valley, Sonoma 2011, 14,2%                         49.00$

 4) CA’del Bosco, Curtefranca,  2011, Lombardie 12,5%                              28.75$

            Chardonnay 80%, Pinot blanc 20%

5)  Château Montelena, Calistoga, Napa 2011, 14,1%                                               55.00$

6)  Chablis 1^er cru Vaucoupin, Domaine Oudin, 2010, 13%                         35.00$

7) Meursault « Les Narvaux », Vincent Girardin, 2006, 13,5%                  62.75$

8)  Rochioli, Russian River Valley, Sonoma 2011, 14,5%                             66.00$

9) Jayson, Santa Helena, Napa 2010, 14,9%                                                      62.00$

10) Shafer, Red Shoulder, Napa 2010, 14,9%                                                  65.00

Daniel Gourd

LES CHARDONNAYS DE CALIFORNIE

LES CHARDONNAYS DE CALIFORNIE

Le Club « Des Gars Des Filles » (DGDF)

Le mercredi 21 mai 2014

 Le chardonnay est le raisin blanc le plus planté dans le monde devançant de beaucoup ceux qui le suivent sur l’échelle de popularité des cépages. Sa flexibilité, sa capacité d’adaptation aux divers sols et climats, sa résistance et la simplicité relative de sa culture expliquent sans doute cette popularité. Mais essentiellement, le chardonnay produit de très bons vins dont les meilleurs vins blancs au monde dans son terroir de prédilection, la Bourgogne.

Ce n’est donc pas un hasard si la Californie dès le début de son développement a privilégié le chardonnay comme cépage blanc pour illustrer son savoir faire et exprimer ses  terroirs. Elle a si bien fait qu’en 1976, une dégustation comparative des meilleurs chardonnays de Californie et de France, dans un exercice à l’aveugle, où se trouvaient plusieurs des meilleurs dégustateurs de France, couronnait le Château Montelena de Californie. Qui plus est, 3 des 4 premiers vins de la dégustation provenaient  de la Californie.

Encore aujourd’hui, les vins de Napa, Calistoga, Santa Helena, Santa Barbara, Russian River/Sonoma, Monte Bello ou Paso Robles sont prisés par les amateurs de chardonnays. On leur reprochera parfois la présence trop envahissante du bois, une lourdeur aromatique et gustative, un côté beurré et brioché qui ont tendance à tout occulter… Bref ce qu’il fut convenu d’appeler le goût américain, ce style que l’on retrouve aussi en Afrique du Sud, en Australie et en Amérique latine..

Bien que ce type de vins fait encore beaucoup d’heureux, le marché international s’est mis à la recherche d’une plus grande diversité de produits, s’éloignant un  peu du bois et de la lourdeur pour privilégier la finesse et une certaine légèreté, une plus grande minéralité et plus de fraîcheur. Beaucoup de vignerons de la Californie ont emboîté le pas sans renier leur savoir faire, les qualités et les caractéristiques de leurs terroirs.

Ce soir je vous présente 8 chardonnays de la Californie en essayant d’illustrer la diversité et la qualité des vins de cet état américain. Ils vous seront présentés à l’aveugle pour vous permettre de vous concentrer sur ce que vous avez dans vos verres et non pas sur la réputation des vignobles ou le prestige des étiquettes. J’ajoute deux intrus, un de la Bourgogne et un autre de l’Italie, que vous aurez la mission d’identifier.

Ce n’est pas un concours. Il n’y a pas de gagnants ni de perdants mais des dégustateurs en apprentissage de la dégustation à l’anonyme ou à l’aveugle. On est là pour s’amuser. Je vais vous guider à travers l’exercice par des conseils et des informations vous permettant de cerner les intrus et surtout apprécier les 10 vins que vous dégusterez. Vous ne connaîtrez les noms des vins Californien qu’à la fin et ceux des intrus en cours de dégustation, si quelqu’un les débusque.

LA LISTE DES VINS EN DÉGUSTATION

1)   Stags Leap, Napa, 2011, 14,1%                                                                       35.00$

2)  Grgich Estate, Sant Helena, Napa Valley 2010,  14,1%                           49.75$

3)  Paul Hobs, Russian River Valley, Sonoma 2011, 14,2%                         49.00$

 4) CA’del Bosco, Curtefranca,  2011, Lombardie 12,5%                              28.75$

            Chardonnay 80%, Pinot blanc 20%

5)  Château Montelena, Calistoga, Napa 2011, 14,1%                                               55.00$

6)  Chablis 1^er cru Vaucoupin, Domaine Oudin, 2010, 13%                         35.00$

7) Meursault « Les Narvaux », Vincent Girardin, 2006, 13,5%                  62.75$

8)  Rochioli, Russian River Valley, Sonoma 2011, 14,5%                             66.00$

9) Jayson, Santa Helena, Napa 2010, 14,9%                                                      62.00$

10) Shafer, Red Shoulder, Napa 2010, 14,9%                                                  65.00

Bonne soirée.

Daniel Gourd