Superbe dégustation de
champagnes hier avec un repas 5 services
de qualité, préparé par les membres du Club «Des gars des Filles ».
Les vedettes de la soirée :
Le Moët et Chandon. Grand Vintage 2002, éblouissant;
La Grande dame, Veuve Cliquot Ponsardin 1998, très beau vin, de l’envergure, encore en
jeunesse malgré son âge, de la
fraicheur, de la minéralité;
Le Rosé de Francis Boulard, puissant, profond, belle finale.
Le Blanc de blancs Réserve privée de Bruno Paillard :
finesse, subtilité et complexité.
À noter aussi :
Le Pol Roger Extra Cuvée Réserve Vintage 2000, très
classique, aux qualités gastronomiques remarquables;
Le Rosé de Franck Pascal, pour sa légèreté et son élégance.
Le marginal controversé :
Le Larmandier Bernier Cuvée Terre de Vertus Premier cru, grandement
apprécié de quelques uns (dont le soussigné) mais déconcertant pour la plupart.
Bon avec les fromages.
Une grande déception :
La bouteille de Petraea de Francis Boulard avait une touche
de bouchon qui lui enlevait toute sa
splendeur habituelle, nous privant ainsi d’un grand vin. Snif!
Un triomphe :
Le vin de glace 2004 et 2005 du Vignoble du Marathonien
(Havelock, Qc)
Liste complète des champagnes, Club 2 gars des Filles, le 15
décembre 2012
Apéro :
1) Tolérance (rosé), Franck
Pascal, Vallée de la Marne
2) Rosé, Francis Boulard
Entrée
3) De Souza, Blanc de Blancs
Grand cru Réserve, Avize, Oger, Cramant
4) Bruno Paillard, Blanc de
Blancs Réserve privée
Plat principal
5) Egly-Ouret, Brut, Trad.
Grands Crus (Ambonnay, Bouzy, Verzenay)
6) Pol Roger, Extra Cuvée de
Réserve, Vintage 2000
7) Moët et Chandon, Grand Vintage
2002 Fromages
8) Larmandier-Bernier, 1er
cru, Terre des Vertus
9) Cuvée Petraea, Francis
Boulard
10) La Grande Dame, Veuve
Cliquot Ponsardin, 1998
Dessert
Vin de glace Vignoble du Marathonien, 2004 et 2005
