Le groupe de dégustateurs a d'abord été étonné par la qualité des vins blancs et un peu décu par les rouges. En blanc, le Chardonnay du Domaine Hamilton Russel de Cape Hope 2011 a séduit tout le monde mais c'est le Sauvignon de Klein Constantia 2011 qui a le plus surpris par sa qualité et sa complexité relative; de loin le meilleur rapport qualité/prix de la soirée à 20.00$.
En rouge, le Shyraz 2008 du vignoble de David Trafford à Stellenbonsch fut le roi de la soirée, toutes catégories confondues. La controverse: le Pinotage 2007 du Domaine Allée Bleue, Franschoek, décevant en dégustation technique mais éblouissant avec le rôti de boeuf. Le sacrifié, et à juste titre, le fameux "Chocolate Block de Boehkenhoutskloof à Fransschoek, qui allait dans tous les sens, jugé exorbitant et franchement pas bon, à la quasi unanimité.
Une aventure prometteuse, le Pinot noir de Walker Bay, pas à point mais en route vers quelque chose d'intéressant. Un vin apprécié. mais pas de tous, le Cabernet-Sauvignon du Domaine Plaisir de Merle, Paarl 2008.
Une dégustation exploratoire qui a plu.
Voici les notes de présentation et la liste des vins en dégustation.
L’AFRIQUE DU SUD
En rouge, le Shyraz 2008 du vignoble de David Trafford à Stellenbonsch fut le roi de la soirée, toutes catégories confondues. La controverse: le Pinotage 2007 du Domaine Allée Bleue, Franschoek, décevant en dégustation technique mais éblouissant avec le rôti de boeuf. Le sacrifié, et à juste titre, le fameux "Chocolate Block de Boehkenhoutskloof à Fransschoek, qui allait dans tous les sens, jugé exorbitant et franchement pas bon, à la quasi unanimité.
Une aventure prometteuse, le Pinot noir de Walker Bay, pas à point mais en route vers quelque chose d'intéressant. Un vin apprécié. mais pas de tous, le Cabernet-Sauvignon du Domaine Plaisir de Merle, Paarl 2008.
Une dégustation exploratoire qui a plu.
Voici les notes de présentation et la liste des vins en dégustation.
L’AFRIQUE DU SUD
Club Des
gars des Filles, le mercredi 13 février 2013
La
viticulture sud-africaine, initiative de la Compagnie des Indes, remonte au 17e
siècle alors que les bateaux qui allaient et venaient de l’Europe à l’Asie
faisaient escale au Cap pour se ravitailler en légumes, viandes et fruits.
L’eau étant souvent vecteur de maladies infectieuses, on lui préférait le vin,
boisson stérilisée à cause de l’alcool, une solution de rechange plus couteuse
mais qui écartait les épidémies diverses qui se déclaraient souvent à bord des
bateaux. Ce n’est donc pas un hasard si les 102 000 hectares du vignoble
sud-africain se retrouvent principalement dans la région du Cap et ses
environs.
Le climat
Il faut
dire que le climat, plutôt méditerranéen, favorisait aussi son expansion. Les
courants océaniques frais (Belingua) venus de l’Antarctique longent les côtes
de la péninsule du Cap, tempèrent un climat normalement plus chaud à ces
latitudes (35 degrés). De plus, l’altitude de certains vignobles (surtout à
Stellenbosch) permet plus de fraicheurs nocturnes, toujours bénéfiques au
raisin.
Les sols
Propices à
la viticulture et très variés : silice, sols volcaniques, granite, grès,
graves et sable, schiste, etc…
Les régions et districts les plus
connus
Stellenbosch,
Paarl, Constantia, Franschhoek, Robertson, Klein Karoo. En montée; Cape Point,
Cape Hope, Walker Bay, Elgin.
Les cépages
En blanc, le Chenin est de loin le cépage blanc le plus répandu avec 19% de la
totalité du vignoble planté, mais le Sauvignon
et le Chardonnay progressent
rapidement. Il y a aussi beaucoup de Colombard
qui sert principalement à produire des spiritueux.
En rouge, le Cabernet-sauvignon reste le roi mais la Syrah et le Merlot ne
cessent de gagner du terrain ainsi que le Cabernet
franc alors que le Pinotage, un
cépage original développé à Stellenbosch à partir du Pinot noir et du Cinsaut,
régresse. Les régions plus fraiches d’Elgin et de Walker Bay ont introduit le Pinot Noir avec un certain succès.
Les vins
Malgré une
progression spectaculaire des vins rouges depuis 1995 (Stellenbosch 65%), les blancs forment encore 55% de la production totale, la part du
lion étant réservée au Chenin. Après
la Loire, c’est l’Afrique du sud qui se fait la championne de ce raisin. Le Sauvignon suit de près et s’élève peu
à peu au dessus des autres pour sa qualité. Le Chardonnay, en développement, demeure un raisin de grosse
production mais quelques vignobles d’exception ont pris le chemin de la qualité
dont Hamilton Russel à Cape Hope, Hartenberg à Stellenbosch, Constantia Uitsig
et quelque autres.
Le Cabernet –sauvignon sud-africain est l’un des meilleurs
du monde avec ceux de la Californie et de l’Australie. Mais c’est la Syrah qui est en train de
consolider la réputation de ce pays en
matière de viticulture. Le Merlot fait
son petit bonhomme de chemin. Le Pinotage,
parfois magnifique mais souvent exécrable, n’a pas trouvé preneur sur le marché
international du gout. De là son déclin.
La tendance
à produire des vins avec un seul cépage est forte mais la cote des Blend
(assemblages) augmente, surtout en rouge, avec le Cabernet-sauvignon ou la Syrah en dominance.
Liste des vins en dégustation
Blancs
1) Sauvignon blanc, Klein Constantia, 2011, 13.5% 20.05$
2) Chenin, Raats, Stellenbosch 2009 14% 25.50$
3) Chardonnay, Hamilton Russel, Cape Hope 2011,
13% 31.25$
Rouges
4) Cabernet-sauvignon, Plaisir de Merle, Paarl
2008, 14% 30.00$
5) Cabernet-Sauvignon/Merlot, Rupert-Rothschild,
Western Cape, 21.75$, 2008, 13.5%
6) Pinot Noir, Hamilton Russel, Cape Hope,2010
13.5% 41.50$
7) Pinotage, Allée Bleue, Franschoek, 2007,
14,5% 55.00$
8) The Chocolate Block, Boekenhoutskloof, Franschoek
2011 14,5%, 40.00$
9) Shiraz, Vergelegen, Sellenbosch 2006 15.5% 61.25$
10) Shiraz,
de Trafford, Stellenbosch, 2008, 16% 69.00$
