Les vins rouges du Portugal

Dégustation en demi teinte hier avec Les Rupins, les vins rouges du Portugal n'ont pas vraiment convaincu en dégustation technique mais davantage avec le lunch. Les étoiles de la soirée (il y en a eu tout de même): Le Quinta da Ponte Pedrinha 2005 du DÀO, le Quinta do Castro réserva 2009 du Douro, l'Incognito de Cortes de Cima 2009 de l'Alentejo. Une mention pour l'Alicante Bouschet 2004 de Julio B. Bastos mais jugé hors de prix, et une pour le D+D 2005 du Douro.

LE PORTUGAL

Qui dit Portugal dit tout de suite Porto, ce vin fortifié qui fait la fierté de ce petit pays de la péninsule Ibérique. Mais ses ressources vinicoles vont bien au delà de cette appellation. On y trouve 30 DOC (Denominacào de Origem) réparties en 12 régions dont les plus importantes sont le Duriense, l’Alentejano et le Beiras en rouge; le Vinho Verde y Minho en blanc.

Ce pays a la réputation de ne produire en rouge sec que des vins lourds, sans subtilités, avec des raisins « surmûris », aux élevages sur bois interminables; des blancs sans profondeurs, légers et mous. Pourtant, ici comme ailleurs, on y trouve autre chose si on se donne la peine de chercher et d’apprécier les vins pour ce qu’ils sont.

DOURO, DÀO et ALENTEJO

La production vinicole du Portugal est variée et mérite plusieurs visites. Les blancs sont méconnus et il est difficile d’organiser une dégustation qui se tient parce qu’il en vient très peu en SAQ et ans les LCBO. Le Porto est une grande aventure en soi et mérite un détour à lui seul. Quand aux vins rouges vinifiés en sec, plusieurs régions sont dignes de mention mais encore là l’accès aux vins s’avère souvent difficile.

Je me suis donc concentré sur les vins rouges de trois régions qui sont accessibles à la SAQ et qui sont aussi les plus intéressantes du pays. Plus de la moitié des vins rouges tranquilles qui aboutissent à la SAQ proviennent d’une région : le Douro, là où se fait aussi le Porto.

Prolongement de la Ribera del Duero espagnole, le Douro est une région vinicole riche et diversifiée, le long d’un fleuve qui change de nom en changeant de pays, le Douro comble les amateurs de vins charnus avec beaucoup de matière, des boisés parfois persistants et des fruits murs pouvant aller jusqu’au compoté. Il reste que le Douro regorge de bons, de très bons vins mais il faut trier. J’en présente 5 ce soir.

Le DÂO, situé au sud du Duriense (Douro), dans le Beiras, produit des vins plus sobres, moins denses et la plupart du temps moins chers. Les cépages sont sensiblement les mêmes. J’en propose trois à des prix variables.

Enfin l’ALENTEJO, ma région préférée, d’avantage tournée vers le Tempranillo (appelé Aragonez ou Tinto Roriz au Portugal), la Syrah et des cépages plus locaux tel l’Alicante Bouschet, un cépage d’assemblage mais parfois vinifié seul. Encore là, il est parfois difficile de trouver des vins de cette région sauf pour la maison Cortes de Cima, une bonne maison que la SAQ favorise pour la grande diversité de ses produits, sa politique de prix raisonnable et la qualité respectable de ses cuvées. Encore là, trois vins dont un est une étoile filante, une excentricité, hors catégorie.

Les cépages

Ici, comme dans plusieurs pays de la planète vinicole, ce sont les cépages nationaux, autochtones qui dominent la production de vins, en rouge comme en blanc. Il y en a plus 300, presque autant qu’en France.

Voici les principaux :

En rouge : Alfrocheiro, Alicante-Bouschet, Aragonez ou Tinta Roriz (Tempranillo espagnol), Tinta Franca, Tinta Negra (Madère),Touriga Franca, Touriga Nacional, Trincadeira, Tinto Câo….

En blanc : Alvarihno, Antào Vaz, Arinto, Loureiro, Malvasia, Moscatel, Rupeiro,Verdelho (Verdejo espagnol)…

LISTE DES VINS EN DÉGUSTATION

Blanc (pour se faire la bouche)

1) Quinta de Gunariz, Vino verde/Minho, 2011 12,5%                      21.00$

Rouges

DÀO

2) Alvaro Castro Reserva, 2008 13%                                               30.00$

    (Alfrocheiro, Touriga Nacional et Tinto Roriz)

3) Quinta da Ponte Pedrinha 2005                     15%                       28.30           

    (Touriga Nacional)

4) Quinta dos Carvalhais Unico 2005                 15%                       99.50$

    (Touriga Nacional et Tinto Roriz)

DOURO

5) Quinta do Castro Reserva 2009                     14.5%                    48.00$

   (Touriga Nacional, Tinto Roriz + 20)

6) Quinta do Noval 2007                                      14.5%                   59.75$

     (Tour. Nac. 70%, Tinto Câo 20%, Tinto Franca 10%)

7) D+D. Douro 2005                                               14%                   51.50$

     (Touriga Nacional, Tinto Roriz, Touriga Franca)

8) Quinta do Vale Meào, 2009                              14,5%                  82.00$

   (Tour. Nacional 57%, Tour. Franca 35%, Tint. Baroca, Tint. Roriz)

9) Charme, Niepoort 2009 14%                                                        77.50$

    (Tinto Roriz et Touriga Franca + … )

ALENTEJO

10) Aragonèz, Cortes de Cima 2008, (Tinto Roriz) 14%                   32.50$

   

11) Incognito, Cortes de Cima 2009, (Syrah)                14%                     52,75$

   

12) Julio B. Bastos, Alentejo 2004                        14,5%                 161.75$

      (Alicante Bouschet)

Les vins de Nouvelle-Zélande

LA NOUVELLE ZÉLANDE;

Un joueur récent qui progresse rapidement.

Voilà un petit pays, avec une histoire viticole qui commence au milieu du 19e siècle  mais qui prend vraiment son essor à partir du début des années 1990, quand la vente libre du vin sera autorisée dans les magasins d’alimentation de tout le pays. Le vignoble connaitra dès lors une croissance rapide. Il triple sa surface en 10 ans, passant de 7 400 hectares en 1997 à 23 500  en 2007. Cela reste modeste puisque la Bourgogne occupe à elle seule 26 000 hectares.

Comme pays exportateur, la Nouvelle Zélande s’est fait remarquée rapidement par la qualité de ses Sauvignons qui, encore aujourd’hui, composent 72% de toutes les exportations de vins de ce petit pays. On les critique, souvent durement, mais une forte clientèle les adore et en redemande. Babych, Stoneleigh, Cloudy Bay, Kim Crawford, des noms, des marques parmi d’autres que nous avons vite appris à retenir.

Ce n’est qu’au début des années 2000, que les Chardonnays et les Pinot Noirs ont suivi avec un succès populaire moins grand mais une estime plus importante. Des noms de régions associés à la qualité des vins se sont faits connaître: Malborough, Hawkes Bay, Central Otago, Auckland, Martinborough, Kumeu River...

Essentiellement, la Nouvelle Zélande est composée de deux grandes îles. Celle du Nord, qui abrite les premiers vignobles, est restée fidèle à ses choix initiaux, surtout à Hawke’s Bay où on cultive du Merlot, du Cabernet Sauvignon, du Malbec, du Cabernet franc et du Chardonnay, aidée par un climat plus chaud favorable à des cépages à maturation plus lente.

 Dans l’île du Sud, là ou les vignobles progressent le plus vite, on se concentre principalement sur trois cépages qui s’accommodent bien des climats plus tempérés et qui totalisent près de 75% de la production totale du pays et 86% de toutes les exportations de vins : le Sauvignon, le Chardonnay et le Pinot noir.

 Le Vignoble de Malborough est maintenant le plus important du pays en surface et en niveau de production, damant le pion à Hawke’s Bay de l’île du Nord. Sa réputation grandit un peu plus chaque jour. Celui de Central Otago, au Sud du pays est en progression aussi, surtout en Pinots noirs, reconnus comme les meilleurs de l’île, supplantant même ceux de Malborough. Central Otago est aussi le vignoble le plus au Sud de la terre et ses caractéristiques de sols et de climat ressemblent fortement à la Bourgogne.

Enfin, notons que la Nouvelle-Zélande produit aussi du Riesling et du Pinot gris, surtout dans l’île du Sud et de la Syrah dans l’île du Nord mais en petite quantité.

Ce soir, nous allons concentrer nos efforts sur les 3 principaux cépages; Sauvignon, Chardonnay et Pinot noir, mais nous ferons aussi une incursion à Hawke’s Bay pour gouter aux assemblages de type bordelais que l’on y produit encore.

-       LA LISTE  DES VINS EN DÉGUSTATION

 Les Sauvignons :

1) Churton, Malborough 2011, 14%                                                                                22.55$

2) Cloudy Bay, Malbourough, 2012, 13,5%                                                       29.75$

3) Clos Henri, Malbourough, 2011, 14%                                                             31.00$

 Les Chardonnays :

4) Dog Point, Malborough 2010 14%                                                                   38.50$

5) Kumeu River, Mate’s Vineyard, Auckland 2008 13%                               

49.55$

6) Felton Road, Bloch 2, Central Otago 2011 14%                                          55.00$

 Les Pinots noirs :

7) Amisfield, Central Otago 2009 14%                                                                43.50$

8) Akarua, Central Otago, 2011, 14%                                                                  33.25$

9) Churton, Malborough 2010 13,5%                                                                  32.75$

10) Wooing Tree, Central Otago 2008 14,5%                                                   45.50$

Les assemblages Bordelais  

11) The Aviator, Apha Domus, Hawkes Bay 2010 14%                                                  

(Cab.Sauv, Merlot, Cab. Franc et Malbec) (Medoc)

59.00$ 

12) The Navigator, Alpha Domus, Hawkes Bay 2005 13%                         

(Merlot, Cab. Franc, Cab. Sauv.  et Malbec)(Libournais)

35.00$