L’ESPAGNE
Des gars des Filles
Le
mercredi 10 avril 2013
C’est toujours un peu délicat
d’organiser une dégustation des vins rouges de l’Espagne vu la très forte
personnalité de ces vins et leur fréquente rusticité voir même leur robustesse. Ils plaisent beaucoup à certains
et très peu à d’autres. Cette dégustation n’y échappera pas.
Nous avons pourtant
présenté un choix de vins varié malgré
la contrainte de sélectionner une majorité de bouteilles dans des régions
connues et réputées pour leur qualité. Nous avons diversifié le style
des vins et les cépages d’origine.
Il va de soi que le cépage
Tempranillo, omniprésent en Rioja, Navarre, Ribera del Duero et les autres
appellations de la région de la Vieille Castille, prenait une certaine place
dans cette dégustation. Cela dit, le Grenache (Garnacha), la Carignan
(Carineno), le Mourvèdre (Monastrel) et le Cabernet-Sauvignon figuraient aussi
dans les choix de vins, en assemblage ou en mono cépage… Nous y avons ajouté
deux cépages moins connus, le Graciano de la Rioja et le Mencia du Bierzo, tous
deux en mono cépage, et le Pedro Ximenes en vin doux et oxydatif.
Les vins provenaient du
Bierzo, de la Ribera del Duero, de la
Rioja, du Priorat, du Penedes, de la Tierra Castilla y Leon et de l‘Andalusia. Il y a beaucoup d’autres
régions intéressantes qui méritent le détour mais ce sera pour une autre fois.
La dégustation
Un Cava du Penedes, le
Gramone Imperial Gran Reserva Brut 2006 ouvrait la dégustation, histoire
d’aviver nos papilles. Il ne laissera pas un souvenir impérissable.
Les 3 étoiles
1) Le Castillo Ygay du
Marqués de Murietta, un Rioja Gran Reserva du millésime 2001, puissance et
volupté, longue finale, très beau vin.
2) Tout prêt, faisant aussi l’unanimité, le Mas la Plana Gran Reserva du millésime 1989, d’une étonnante jeunesse malgré ses 24 ans d’âge, 100% Cabernet-sauvignon.
3) Le Clos Figueres, un Priorat fait de Grenache et de Carignan en millésime 2004, racé, droit, une certaine finesse et une belle finale qui se prolonge longtemps.
Les vins controversés (on adore ou on déteste)
1)Un produit de l’aventure
d’Alvaro Palacios en Bierzo, une de ses cuvées en milieu de gamme, le Villa de Corullon 2006, 100% Mencia, robuste, énergique, encore très
jeune, fruits rouges, prune, épices et une poussée florale.
2) Un autre vin d’Alvaro Palacios, du Priorat cette fois, son Gratallops 2007, fait de Grenache et Carignan, trop jeune mais accessible, tanins puissants mais au grain fin, tempérés par une belle acidité et une matière dense.
À noter : ces deux vins se sont révélés les plus gastronomiques, laissant tous les autres derrière pour s’accorder avec le poulet rôti, les légumes grillés et les 3 fromages à pâte ferme; le Manchego, brebis, vieilli 24 mois, le Piave Vecchio de l’Italie et L’Étivaz de Suisse.
La grande controverse (pas capable ou wow!)
Le Montillas Moriles de la
maison Alvear, 100% Pedro Ximenez,
Reserva 1998,
Très sucré, texture et
matière d’une densité exceptionnelles, arômes de caramel brulé et de mélasse
(mais en finesse, si cela se peut) formidable avec des fromages relevés, du
genre bleu, probablement dévastateur sur une glace à la vanille.
Les « ouais c’est pas mal »
1)Le Tinto Pesquera Reserva,
100% Tempranillo de la Ribera del
Duero, 2006, que j’ai aimé personnellement mais qui n’a pas laissé sa marque
auprès d’une majorité des dégustateurs pas hostiles mais peu intéressés.
2) Le Mauro, Cosecha 2008, Tempranillo presque exclusivement, un
Vino de la Tierra Castilla y Leon , sanguin, animal mais avec de l’épice
(poivre blanc surtout) et des fruits noirs en fin de nez. Vin très honnête.
Le « pas grand chose à dire de louangeur »
Ou encore le sacrifié de la
dégustation, il y en a toujours un ...
1) Le Condado de Haza 2009,
cuvée d’entrée de gamme à prix modeste, 100% Tempranillo, vin sympathique,
un peu trop sanguin et qui ne fait pas le poids devants les autres.
Le « grand incompris »
L’Inspiracion du Domaine Valdemar,
un 100% Graciano de la Rioja 2005 qui
n’a pas passé la rampe à cause de sa grande rusticité et son caractère fermé (sauf
l’animateur et un ou deux autres) mais qui s’est révélé intéressant avec les
aliments.
Voilà.
Vous trouvez ensuite les notes de
présentation, la liste des vins en dégustation et leur prix, et une carte géographique
viticole de l’Espagne.
L’ESPAGNE
Des gars des Filles
Le
mercredi 10 avril 2013
INTRO
Le
vignoble espagnol est le plus grand au monde en superficie et ce pays est le
troisième plus important producteur de vins après la France et l’Italie. On fait
du vin partout en Espagne et certaines régions se sont bâties une solide
réputation de qualité au fil des siècles.
La Rioja domine depuis toujours mais elle
voit la Ribera del Duero gagner
constamment du terrain avec des producteurs engagés et prestigieux tel Vega Sicilia,
Alejandro Fernandez et Peter Sisseck du Domaine Pingus. Vient ensuite le Bierzo, au Nord-Ouest ou Alvaro
Palacios fait des vins magnifiques avec un cépage resté longtemps inconnu; le Mencia. C’est ce même Alvaro Palacio qui
a beaucoup contribué à faire connaitre la petite DOC Priorato située sur le pourtour de la Catalunya, aujourd’hui
célèbre pour ses vins à base de Grenache
et de Carignan. On y trouve aussi le Penedes dominé par la grande maison
Torres. Enfin, l’Andalusia, réputée
pour ses Jerez.
L’Espagne
est reconnue d’abord pour ses rouges bien qu’on y trouve des blancs
intéressants, surtout dans les régions de Rias Baixas et de Rueda. Le rapport
qualité/prix reste encore intéressant et peu de vins atteignent des prix
stratosphériques comme en France.
Le
Jerez et les autres vins oxydatifs de l’Andalousie sont aussi reconnus ainsi
que le CAVA, vin mousseux produit en méthode traditionnelle surtout dans le
Penedes. Les cépages du Jerez et des Montillas sont principalement le Palomino et le Pedro Ximenes. Pour le Cava; le Macabeo, le Parellada, le Xarel-Lo et
de plus en plus le Chardonnay.
LES CÉPAGES
La
diversité des cépages n’est pas aussi développée en Espagne qu’en France ou en
Italie. Mais plusieurs des cépages espagnols ont migré vers d’autres régions,
d’autres pays, en Languedoc-Roussillon, en vallée du Rhône, en Provence, au
Portugal, en Italie et certains ont le statut de cépage international.
Les rouges :
Granacha (Grenache Priorat), Carinena(o) (Carignan Priorat), Mencia (Bierzo)
Monatrell (mourvèdre), Tempranillo (Rioja, Ribera del Duero), Graciano (Rioja)
Les blancs :
Airen, Albarino (Rios Baixas), Macabeo (Rioja, Cava), Moscatel, Palomino (Jerez), Pedro Ximenez (Montilla). Verdejo (Rueda), Viura (Rioja)..
Les appellations
VdM , Vino de Mesa (de table)
VdlT, Vino de la Tierra (de
pays)
VCIG, Vino de calidad con
indicacion geografica (VDQPRD)
DO, Denominacion de Origen
DOCa, Denominacion de Origen
Calficada
Vino de Pago (IGT italienne – Super
Toscan)
Les conditions d’élevage :
Joven; élevage d’un an, en fut de
bois ou pas, mais moins de 6 mois en fut.
Crianza; élevage de 24 mois dont 6
mois minimum sur bois
Reserva; élevage de 36 mois dont 12
mois minimum sur bois
Gran Reserva; élevage de 60 mois dont 18
mois sur bois
LISTE DES VINS EN DÉGUSTATION
1) Gramone Imperial Gran Reserva Brut 2006 CAVA
(Penedes) 31.75$
Rioja
2) Inspiracion, Valdemar, Graciano, DOca 2005 14% 62.00$
3) Marques de Murietta, Castillo Ygay, Gran
Reserva2001, DOca 14% 43.50$
Ribera del Duero
4) Tinto Pesquera, Reserva, Tempranillo, DO 2006 14% 39.00$
5) Condado de Haza, Tempranillo , DO, 2009
14.5% 24.35$
Bierzo
6) Villa de Corullon, Descendientes de J.
Pallacios, Mencia 2006 46.00$
DO, 15.3%
Priorato
7) Gratallops, Alvaro Palacios, Grenache et Carignan, DOCa 2007 51.75$
14,5%
8) Clos Figueres, Grenache
et Carignan, DOCa 2004 14.5% 54.75$
Vino de la Tierra Castilla y Leon
9) Mauro, Cosecha 2008, Tempranillo, VdlT 14% 52.00$
Penedes
10) Mas La Plana, Gran
Reseva,Torres, Cabernet Sauvignon
1989 56.00$
DO, 12,5%
Andalusia
11) Alvear, Montilla Moriles,
Pedro Ximenez, Riserva, DO 1998
16% 49.00$
L’ordonnance de la dégustation
1) Gramone Imperial,
Cava
______________________________
2)
Corullon Palacios 2006
3)
Condado de Haza 2009
34
Mauro Cosecha 2008
5)
Tinto Pesquera 2006
___________________________________
6)
Marques de Murietta 2001
7)
Inspiracion Valdemar 2005
8)
Gratallops Palacios 2007
9)
Clos Figueres 2004
___________________________________
10)
Mas la Plana 1989
________________________________
11)
Alvear Montillas 1998
