Bordeaux débarque chez les Rupins

UNE DÉGUSTATION GLORIEUSE

Saint-Émilion et Pomerol

Nous sommes douze autour de la table et disposés à attaquer une dégustation longtemps désirée. La première série de Bordeaux du Libournais nous attend. Un Pessac-Léognan en blanc, le Château Brown 2008, nous a « préparé la bouche » comme on dit et l’impatience se fait sentir.

Première série

Le Château de Fonbel 2007, un Grand cru de Saint-Émilion, ouvre la dégustation, la première marche de la montée vers des vins de plus grande qualité. Pas ou peu de commentaires positifs, un vin sans histoire comme il y en trop parmi  les 64 Grands crus de cette région. Il est pas trop cher, alors on l’épargne un tantinet.

La Fleur de Bouard 2008, un Lalande de Pomerol, produit par l’équipe du célèbre Château Angélus, fait sensation. Un beau nez, une bouche charnue une finale respectable et pas plus cher que le précédent. Il sera d’ailleurs consacré le « meilleur rapport qualité/prix » de la dégustation

Avec le Château Chauvin 2002, on saute quelques marches. Un vin à maturité, au nez complexe et intense, un  petit côté rustique qui ajoute à sa personnalité. Un  vin qu’on remarque et qui ne reçoit que des éloges.

Le Providence, un Pomerol 2006 qui nous amène au premier palier, nous complique la vie un peu. Son nez est fermé, très fermé ce qui décontenance les dégustateurs. La bouche nous livre davantage. Une solide structure tannique, un peu ferme, une acidité présente, insistante même, de la matière, une belle finale. Un vin promis à un bel avenir mais qu’il faut attendre. Il se révèlera d’une belle flexibilité gastronomique. Quand même un peu cher.

Deuxième série

Avec les trois vins qui sont devant nous, on enjambe les marches à grands pas. On entre dans le monde des magiciens du Merlot, là où on trouve les plus prestigieux représentants de ce cépage qui peut donner le pire (certains merlots  de Californie) comme le meilleur, selon que l’on connait ses secrets, qu’on le respecte ainsi que ses terroirs de prédilection.

Le  Château Beauregard 2005, un Pomerol nous enthousiasme. Il est dense, charnu, aux fruits noirs bien mûrs, un vin joufflu qui entre en bouche sans se faire prier et occupe toute la place. Il est issu d’un grand terroir, d’une belle maison et d’un fort beau millésime. Sensuel, il donne du plaisir, de la joie et sa finale est d’une longueur exceptionnelle.

Le Château Figeac 2006, un 1^er Grand cru classé, qu’on croyait appelé  à accompagner le château Angélus dans la catégorie supérieure des 1^er Grands crus classés A, est glorieux, altier, fier, racé, un très grand vin. L’émotion qu’il procure est grande, intense, même s’il est encore d’une grande jeunesse. Il domine nettement cette série qui n’est pourtant pas piquée des vers.

Le Troplong Mondot 2009, qui vient d’accéder au statut de 1^er Grand cru de Saint-Émilion, a un « tough act to follow » et, malgré ses nombreuses qualités,  peine à recevoir l’attention et le respect qu’il mérite. Les dégustateurs sont sous le charme et l’emprise du Figeac. Erreur d’ordonnancement  monsieur l’animateur de la dégustation. Il aurait du ouvrir cette série et non pas la terminer. Il sera heureusement revisité par plusieurs convives en fin de dégustation et il se gagnera quelques admirateurs.

Attention, ce n’est pas terminé. Encore deux vins qui par leur élégance et leur finesse vont nous amener ailleurs, dans un monde plus délicat, plus retenu.

Dernière série

D’abord le Château Belair 2003, 1^er Grand cru lui aussi, et depuis longtemps, un vin qui n’a jamais pris la vedette, qui se situe dans le milieu de son groupe,  que l’on aime, que l’on respecte. Il est plus discret que ses semblables qui sont souvent plus intenses, plus exubérants. Quelle beauté tranquille,  toute en nuance, ondulant en bouche, avec une persistance aromatique et une finale qui dure et qui dure, mais en légèreté si on le compare à des forces de la nature comme Angélus ou Figeac. Il sera le vin préféré de plusieurs.

Enfin, ENFIN devrais-je dire,  voilà le Château Lafleur-Petrus 2005 qui se présente dans toute sa splendeur. Voisin du Grand PETRUS comme les autres seigneurs de Pomerol tels le Vieux Château Certan, Hosanna, l’Évangile, Gazin et la Conseillante, le Lafleur est un vin superbe, noble et généreux. Quelle émotion; subtile, profonde, durable. Un vin inoubliable qui vient couronner une des belles dégustations que notre Club a connues au cours de ses trois années d’existence. On se quitte, repus et contents, avec le sentiment d’avoir vécu un moment exceptionnel.